Amikor az ember egy csésze kávét rendel kedvenc kávézójában, ritkán gondol bele, hogy bizony, ez az ital ugyanúgy egy növény terméséből készül, akár a bor. Pedig a hasonlat teljesen helytálló, a kávéból ugyanúgy léteznek fájták, évjáratok, speciális termőterületek, mint a szőlő esetében.

További részletek »

Gasztronómusként, kávékészítőként, vagy -fogyasztóként számos kávétípust, kávéfajtát fogyaszthattunk már. De tudjuk-e, mi történik az előállítás során? Tudjuk-e, milyen kémiai folyamatok eredményeképpen jutunk hozzá kedvencünkhöz? További részletek »